Rellenitos de pl√°tano

Rellenitos de platano receta

Estos deliciosos rellenitos de plátano guatemaltecos son perfectos para endulzar tus tardes. Prepárate porque hoy aprenderás cómo hacer estos ricos plátanos horneados ¡Te chuparas los dedos!

Ingredientes 

  • 5 pl√°tanos machos maduros¬†
  • 2 tazas de agua¬†
  • 1 taza de frijol negro¬†
  • 2 tazas de harina
  • 1 ramita de canela
  • 1 taza de miga pan
  • Az√ļcar al gusto¬†
  • Canela en polvo al gusto¬†
  • Chocolate en trozos al gusto¬†

Preparación paso a paso

  1. En una olla a fuego medio alto, vierte agua
  2. Seguidamente agrega los pl√°tanos picados en trozos, y vierte un poco de az√ļcar¬†
  3. Una vez que los plátanos estén blandos retirarlos del fuego y proceder a hacer el puré. 
  4. Para terminar el paso anterior, al puré agregarle también la miga de pan, y luego conserva. 
  5. En otro recipiente, vierte los frijoles, la canela, el az√ļcar y el chocolate.
  6. Una vez que los frijoles estén blandos, procede a licuar y a freír. Esta mezcla debe quedar espesa porque de lo contrario los resultados no serán los esperados. 
  7. Toma un poco de pl√°tano o pur√©, y dale una peque√Īa forma de tortilla, y a esta le agregas los frijoles refritos, ya que esto ser√° su relleno.¬†
  8. Cierra la tortilla, y pasa cada una por un poco de harina 
  9. Utiliza otra sartén, y fríe los rellenitos de plátano
  10. Una vez que estén dorados, podrás retirarlos del fuego. 
  11. Ya el √ļltimo paso ser√° espolvorear con az√ļcar y servirlos.

Sabías qué 

  • El relleno de estas tortitas de pl√°tano puede variar, muchos han decidido agregarle un poco de frijol o combinarlo con manjar y el resultado es igual de exquisito. Este es un postre muy com√ļn en Guatemala. Son tambi√©n conocidos c√≥mo chapines y su preparaci√≥n se remonta a varios a√Īos atr√°s. Su origen engloba la √©poca colonial y hoy a√ļn luego de tantos a√Īos, contin√ļan siendo el postre favoritos de grupos √©tnicos c√≥mo gar√≠funa.¬†
  • Es una receta con mucha historia y que a pesar de los a√Īos, sigue vigente, y aunque para algunos su origen es un poco incierto, lo cierto es que todo inici√≥ al finalizar la colonia; momento en el que los pobladores guatemaltecos lograron enriquecerse con recursos afrocaribe√Īos, logrando mantener vigente la comida prehisp√°nica.
  • Los rellenitos de pl√°tano, son los favoritos de muchos guatemaltecos, son perfectos como aperitivo, de entrada y cena.¬† Suelen acompa√Īarlos con una bebida refrescante, especialmente cuando su relleno contiene un poco de picante, porque ¬°Si! Tambi√©n hay rellenitos de pl√°tano picante, y este ingrediente se le agrega antes de fre√≠r la mezcla espesa.¬†
  • Tambi√©n puedes prepararlo con dulce de leche, y en lugar de utilizar az√ļcar para su cubierta, se puede agregar un poco de leche condensada. La preparaci√≥n de este platillo requiere la cocci√≥n del pl√°tano macho, ya que este no puede ser consumido por el ser humano, si est√° crudo. Es un platillo t√≠pico con muchas variaciones, y todas capaces de adaptarse a cualquier cocina.

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