Pan de Ambato

pan de pinllo de Ambato

Si eres de esas personas que les encanta dar vida a las recetas caseras, en el artículo de hoy te queremos traer los pasos para preparar el pan de pinllo de Ambato y los ingredientes que necesitarás para su elaboración.

En Ecuador se ha convertido en toda una tradici√≥n que le acompa√Īa desde √©pocas coloniales, cuando a√ļn eran provincia del Imperio Espa√Īol.

Ingredientes

  • 500 gramos de harina de trigo
  • 200 ml de agua tibia
  • 40 gramos az√ļcar
  • 1 huevo
  • 10 gramos de sal
  • 150 gramos de mantequilla
  • 25 gramos de levadura fresca

Con la lista que te hemos proporcionado ya tienes la receta completa para empezar a hornear el delicioso pan de mantequilla ecuatoriano.

Preparación

  1. Inicia colocando la levadura en el agua tibia y posteriormente agrega el huevo y el az√ļcar.
  2. A continuación ten a la mano un tazón lo suficientemente grande para que puedas agregar la harina y realiza una especie de volcán colocando un hueco en el centro.
  3. Ahora lo que debes hacer es colocar colocar la mantequilla a temperatura ambiente a lo que agregar√°s agua y finalmente una cucharadita de sal. Todo esto en el centro del ‚Äúvolc√°n de harina‚ÄĚ
  4. En este punto inicias el amasado el cual deber√° ser de aproximadamente 20 minutos hasta que la mezcla quede en forma de gluten.
  5. Realizado el paso cinco, es hora de dejar reposar la mezcla dentro del horno (no debe estar encendido) con un trozo de papel film por un tiempo estipulado de 2 horas.
  6. Ahora que ya han pasado las 2 horas, toma la masa y nuevamente empieza el proceso de amasado y forma bolas de unos 60 gr cada uno con la masa.
  7. Cada bola deber√°s colocarla en la bandeja del horno. Puedes colocarle a cada una un adorno y nuevamente meterlas al horno por un tiempo de 20 minutos.
  8. Pasado el tiempo, pinta los panes con huevo batido y en este punto si colocaras los panes dentro del horno encendido en 180 grados hasta que puedas notar que ya est√°n dorados.

Y de esta forma ya podrás tener tus panes caseros listos para disfrutar con una buena taza de café con leche.

¬ŅSab√≠as qu√©?

  • Los panes de Ambato son de origen de la ciudad de Ambato en Ecuador.
  • La historia de origen del pan de Ambato se remonta a la √©poca colonial de Ecuador, aunque a trav√©s de los a√Īos a sufrido m√ļltiples cambio en su receta y formas de hornear.
  • En Espa√Īa tambi√©n es posible encontrar este tipo de pan.
  • El comercio del pan de Ambato es abundante en todo el territorio del Ecuador.

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