Si eres de esas personas que les encanta dar vida a las recetas caseras, en el artículo de hoy te queremos traer los pasos para preparar el pan de pinllo de Ambato y los ingredientes que necesitarás para su elaboración.
En Ecuador se ha convertido en toda una tradición que le acompaña desde épocas coloniales, cuando aún eran provincia del Imperio Español.
Ingredientes
- 500 gramos de harina de trigo
- 200 ml de agua tibia
- 40 gramos azúcar
- 1 huevo
- 10 gramos de sal
- 150 gramos de mantequilla
- 25 gramos de levadura fresca
Con la lista que te hemos proporcionado ya tienes la receta completa para empezar a hornear el delicioso pan de mantequilla ecuatoriano.
Preparación
- Inicia colocando la levadura en el agua tibia y posteriormente agrega el huevo y el azúcar.
- A continuación ten a la mano un tazón lo suficientemente grande para que puedas agregar la harina y realiza una especie de volcán colocando un hueco en el centro.
- Ahora lo que debes hacer es colocar colocar la mantequilla a temperatura ambiente a lo que agregarás agua y finalmente una cucharadita de sal. Todo esto en el centro del “volcán de harina”
- En este punto inicias el amasado el cual deberá ser de aproximadamente 20 minutos hasta que la mezcla quede en forma de gluten.
- Realizado el paso cinco, es hora de dejar reposar la mezcla dentro del horno (no debe estar encendido) con un trozo de papel film por un tiempo estipulado de 2 horas.
- Ahora que ya han pasado las 2 horas, toma la masa y nuevamente empieza el proceso de amasado y forma bolas de unos 60 gr cada uno con la masa.
- Cada bola deberás colocarla en la bandeja del horno. Puedes colocarle a cada una un adorno y nuevamente meterlas al horno por un tiempo de 20 minutos.
- Pasado el tiempo, pinta los panes con huevo batido y en este punto si colocaras los panes dentro del horno encendido en 180 grados hasta que puedas notar que ya están dorados.
Y de esta forma ya podrás tener tus panes caseros listos para disfrutar con una buena taza de café con leche.
¿Sabías qué?
- Los panes de Ambato son de origen de la ciudad de Ambato en Ecuador.
- La historia de origen del pan de Ambato se remonta a la época colonial de Ecuador, aunque a través de los años a sufrido múltiples cambio en su receta y formas de hornear.
- En España también es posible encontrar este tipo de pan.
- El comercio del pan de Ambato es abundante en todo el territorio del Ecuador.
