Arroz con Recorte Ecuatoriano

arroz recortes ecuatoriano

Si amas pasar tiempo en la cocina preparando platillos exquisitos, debes agregar este rico arroz con recorte de pollo a tu lista de comidas favoritas. Aprende cómo hacer esta delicia en poco tiempo y sorprende a tu paladar.

Ingredientes

  • 500 gramos de recorte de pollo
  • 4 tazas de arroz blanco
  • 1 taza de arvejas cocidas
  • 1 zanahoria peque√Īa
  • 1 cebolla mediana
  • 1 piment√≥n verde
  • 1 cucharadita de aceite de achiote
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimienta

Preparación paso a paso

  1. En una olla con suficiente agua agrega las tazas de arroz y un poco de sal.
  2. Cocina a fuego medio por 10 minutos o hasta que el arroz est√© bien cocido y bien suelto. Para darle color a√Īade el aceite de achiote y mezcla bien con una paleta de madera. Si notas que tiene un color p√°lido agrega un poco m√°s de aceite.
  3. En una sart√©n a fuego medio a√Īade el aceite vegetal deja que se caliente por unos 2 minutos y luego agrega la cebolla picada en cubos peque√Īos y el pimiento verde en julianas.
  4. Sofríe por unos 5 minutos hasta que la cebolla tenga un color transparente.
  5. Aseg√ļrate de revolver bien evitando que se quemen los ingredientes.
  6. Una vez listo el sofrito, agrega los recortes de pollo y saltea un poco,¬† puedes revolver con una paleta de madera y a√Īadir un chorrito de aceite para que no se peguen a la sart√©n.
  7. Luego, a√Īade las arvejas y las zanahorias cortadas en rodajas o en cubos.
  8. Agrega la sal y pimienta. Verifica el sabor si le hace falta a√Īadir un poco m√°s.
  9. A√Īade a la sart√©n las tazas de arroz previamente cocido, revuelve bien para que se integren todos los ingredientes y el plato tenga un color naranja.
  10. ¬°Listo! Sirve caliente con cualquier acompa√Īante.

¬ŅSab√≠as qu√©?

  • Adem√°s del recorte de pollo, puedes a√Īadir a la preparaci√≥n otro tipo de recortes como embutidos as√≠ como cualquier tipo¬† de carne cortada en trozos peque√Īos, de esta manera conseguir√°s un sabor extra. Si lo prefieres, puedes agregar guisantes o ma√≠z en granos mientras preparas la receta.
  • Sal y pimienta no es lo √ļnico que le puedes agregar al plato, si lo deseas a√Īade un poco de or√©gano seco y comino para condimentar. Acompa√Īa con tajadas de pl√°tano maduro frito y unas hojitas de laurel fresco, una deliciosa ensalada de espinacas, lechuga fresca o con un poco de salsa alioli (Salsa hecha con aceite de oliva y ajo)
  • El arroz con recortes, es una receta¬† f√°cil de preparar, de hecho es el plato m√°s consumido en muchos lugares del mundo. No se necesitas ser un verdadero experto en la cocina para hacerlo. Adem√°s es una opci√≥n ideal para cocinar el arroz blanco sobrante de comidas anteriores.
  • Cabe mencionar que tambi√©n es muy¬† nutritivo, ya que es¬† rico en¬† carbohidratos y prote√≠nas, y¬†posee las¬† vitaminas y minerales necesarios para el buen funcionamiento del organismo, evitando las grasas saturadas.

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