Sopaipillas Pasadas

sopaipillas sure√Īas sin zapallo

Las sopaipillas pasadas son unas tortas fritas de las comidas m√°s t√≠picas de pa√≠ses como Argentina (Cuyo), M√©xico, Argentina, Texas, pueblo mapuche, Espa√Īa (Andaluc√≠a) y especialmente en Chile donde son uno de los platillos preferidos por los locales.

Una de las mejores caracter√≠sticas que tienen las sopaipillas es el hecho de que son una comida que se puede acompa√Īar f√°cilmente con una gran variedad de guarniciones, salsas dulces, saladas, etc…. En especial te recomendamos la deliciosa salsa de chancaca.

A continuación te mostramos como hacer este delicioso y simple plato sin zapallo:

Ingredientes

  • 500 gramos de harina.
  • 350 ml de agua.
  • 350 ml de aceite.
  • 20 gramos de levadura.
  • 15 gramos de sal.
  • 1 cucharada de manteca.

Preparación

  1. Lo primero es preparar la masa; juntamos la harina, el agua, la sal y la levadura y amasamos muy bien durante unos minutos hasta que la masa quede uniforme. Para esto es posible que debas enharinar una superficie plana y hacerla allí.
  2. En este punto debemos agregar la manteca y amasar nuevamente para que el resultado quede una masa ligeramente dura y tersa. De ser necesario puedes agregar un poco m√°s harina.
  3. Ahora, es momento de formar las sopaipillas. Toma un poco de masa y forma una bola con ella; debe quedar del tama√Īo del interior de tu mano. Luego apl√°nala con los dedos hasta que quede un c√≠rculo aplastado.
    No pueden quedar muy gruesos, pues no se freirían bien.
  4. Antes de ponerlos a freír, debemos clavarles un tenedor en el centro para que estas no se inflen. Hay que freírlas durante unos minutos (alrededor de 3 cada una) por lado y lado, y ya estarán listas ¡Que aproveche!

Algunas opciones para acompa√Īar son: salsa de chancaca, frutos del bosque, pebre y k√©tchup (muy t√≠pico en Chile).

¬ŅSab√≠as qu√©?

Vamos a conocer un poco la historia este tradicional comida, las sopaipillas eran especialmente consumidos en las casas chilenas durante los días lluviosos, porque así no tenían que salir de casa para prepararla, ya que en estas épocas, los hornos solían estar fuera de las casas.

Actualmente, las sopaipillas son vendidos baratos en las calles de Chile (entre otros países) por puestos callejeros que se lo compran a empresas que los preparan en grandes cantidades. El zapallo que fue uno de sus ingredientes originales, se ha reemplazado por un colorante amarillo.