Chanka de Pollo

Chanka de Pollo bolivia

El Chanka de pollo, es un plato boliviano que adem√°s de su exquisito sabor puede ayudar a combatir los molestos s√≠ntomas de un resfriado com√ļn. Prepara esta deliciosa receta en tan sencillos pasos y hazla parte de tu alimentaci√≥n diaria.

Ingredientes

  • 1 pollo¬†criollo¬†entero
  • 6 tazas de agua
  • 2 zanahorias
  • 2 ramitas de apio
  • 1/2 cucharada de pimienta entera
  • 2 ajos enteros
  • 1 cebolla
  • 6 papas medianas
  • 1 taza de habas tiernas peladas
  • Sal al gusto

Preparación paso a paso

  1. Coloca el pollo en una olla de presión con suficiente agua y cocina a fuego medio por unos 15 minutos.
  2. Transcurrido el tiempo de cocción, retira el pollo de la olla y escurre con un colado hasta que esté completamente seco. Luego, déjalo reposar por 5 minutos.
  3. Corta en pedazos el pollo.
  4. Luego en otra olla aparte, coloca 3 tazas de agua y agregar los trozos de pollo cocina a fuego medio alto por otros 25 minutos
  5. Agrega las zanahorias cortadas en rodajas, la cebolla en trozos, el ajo, la pimienta y el apio cortado en rodajas.
  6. El siguiente paso será pelar las papas y agregar a la olla con el pollo y cocina por 25 minutos.
  7. En otra olla vierte las habas y retira cuando estén bien cocidas.
  8. Una vez que la papas estén bien cocidas y el pollo cocinado, retirar del fuego.
  9. servir en un plato hondo primero las papas, luego el pollo, seguido de las habas y un poco de caldo.
  10. Para la presentación final esparce perejil encima del plato.

¬ŅSab√≠as que?

El origen del consumo de este plato se atribuye a los antepasados oriundos de los pueblos de Quechuas, Cochabamba y¬† Tarija. El chaka de pollo tarije√Īo es uno de los m√°s preparados en la regi√≥n, y lo mejor es que puede ser acompa√Īado con arroz o fideo.

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